牛肉のワイン煮込みは初めて作りました。レシピの通り全部材料は買いそろえて。
うまくいくに決まっています。牛肉は肉のハナマサでブロックを買いました。600gを三人で食べたら量がちょうどいい具合でした。赤ワインも調達、これは料理用ですね。たまには飲みますけど。
失敗したのはジャガイモで、レンジでチンではなく、ゆでて粉拭き芋にすべきでした。女房からアドバイスがきました。肉の味はいいということで一応合格点。しかし、120分も煮込むとガス代がかかると言われましたね。短く煮て翌日再度煮ることで味がしみこむそうです。
酒の銚子は亡くなった親父が70年前に青山温泉で遊んでいた時に使っていたもの。親父を感じることができる銚子なのです。とか言いながら日本酒を飲んでいます。
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