凄いね、葛西臨海公園のレストランで「ビーフシチュー」いただきました。煮込み方が半端ない作品でした。FFビデオ制作

| コメント(0) | トラックバック(0)

DSC_0073のコピマリンレストラン30ー.jpg

先日ビーフシチューを作ったので、プロの味を確認したいと思いました。

そうしたらショックを受けました。まるで別物です。前日に作って一晩寝かせてあります。ジャガイモも人参もビーフシチューが中までしみ込んでいました。色も味もビーフシチューです。参りました。当日に作っていただくのはまがいものです。

一晩寝かせてから完成させるものだとはっきり分かりました。肉は小さめにカットしてありました。ジャガイモと人参は大きめのカット。

ジャガイモは長く煮ていると崩れてくるので途中で入れますが、レストランのものはしっかり色がしみこんでいました。別にして炊き込んでいるのか、一緒に入れてもかき回さないのか。今度三重県で二日かけた本格ビーフシチュー作ります。味はよく似ているのですが、煮込み方がまるで違いました。

トラックバック(0)

トラックバックURL: https://www.ffvideo.biz/mt/mt-tb.cgi/1191

コメントする

homepage_bnr.gif

カテゴリ

ウェブページ

タグクラウド