半日かけて作ったカレーの評価が「お店並み」と言われて嬉しかったです。家族だから正直に言っているとも。女房は昔プロ現場の経験がありますから本物の舌なのです。
ローリエの葉は代用品を使用。牛肉はカレー用の角切り、ルウは前回と同じ。玉ねぎは三重県産の大二個。ジャガイモもも三重県産2個。隠し味も全部レシピに従っています。ご飯は三重県産コシヒカリ。作るのに120分間かかりましたからガス代かかり過ぎでしょうね。
更に後片付けを考えて片栗粉も使用。剥がれるようにカレーが取れるはず。
評価の後、別のルウを試しなさい。味がどう変化するのか研究するように言われました。同じレシピなら同じ味しか作れない、更に美味しくする努力をしなくてはなりません。
料理はとてもすばらしいと実感しました。美味しい料理ができたといた番幸せなのは自分だ分かりました。こんなに美味しくできたのかと嬉しくなります。
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