凄いね、カレーの材料を揃えてそろそろ作り始めますか　FFビデオ制作

カレーは何と言っても玉ねぎでしょうね。バターとニンニクで飴色になるまで２５分から３０分間炒めます。いつもは玉ねぎに個ですが、今回は特大玉ねぎを三重から持参しましたので１個。

人参とジャガイモは一口大に切ります。これも三重県産です。煮込み用の牛肉は欠かせません。最近気がついたのはカレーの皿数と牛肉の数は一致させなければならないということ。商売なら当たり前ですね。

隠し味のウースターソース、はちみつ、醤油はルゥを入れてから。ルゥは葛西のワイズマートで買ってる辛口。何故か三重にはなかったのです。中辛を好む人が多いのでしょうね。三重では中辛と辛口のブレンド。これからは３種類くらいのルゥをブレンドして味を追求したいものです。

香付け野菜や煮込む時間の長さなどまだまだ学ばないとなりません。最近は１２０分かけて作っています。