ビーフシチューの色を見ればわかりますね。朝から作ったシチューです。夜にいただきましたから5時間くらいは煮込んでいます。
何分完成品だけでは信用されないので材料も提示しています。料理用の赤ワインはついも買っておくようにしています。
ルゥはその店で一番おいしそうなものを選びます。トマトケチャップもいつも置いてあります。
4人分プラスアルファーの量ですからルゥは半分、その分は赤ワインとトマトケチャップで補填しています。隠し味とか、色々入れています。ルゥを全部使うと濃すぎます。
味の方は慣れているせいかうまいとは言われません、美味くて当然という感じです。
口の超えた家族からもクレームが出ませんでしたからまあまあだったようです。牛肉は肩ロースを使用してひと口大に揃えます。バラブロックでは固くて美味しさに欠けます。予算はそれなりに気にはしています。が、お味優先になります。
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