イカの塩辛丼は初めて作ります。具の素を買ってきましたので美味いに決まっています。
ネギとパセリの薬味、卵の黄身をのせて完成。トマトはおまけ。
毎日違うレシピだと飽きないのですが、週替わりに走るのはしかたない
2020年5月アーカイブ
今日は少しいいことがあったので金目鯛のお寿司にしました。
三重スタジオの疎開はいつまで続くことやら。6月中旬には東京行けるのかな。
音楽隊のコンサートいつ再開するのだろう。
生活の活動が停止すると経済が止まるのは当たり前、なんとかして生き延びないと。
味噌ラーメン作りました。
いつもの作り方で具と麺と別に仕上げていき。最後はフライパンの中に全部入れ込んで、フライパンについている具のダシを取り込みます。
こうすると美味しくなります。
焼きのりとゆで卵、実エンドウそえて出来上がり。
海鮮の為に海老を入れましたが、でかいエビが小さくなりました。
エンドウは家庭菜園。
あさりはむき身を購入。殻があると邪魔だから。
いつもアヒージョは美味しいです。唐辛子がポイントです。
旬のエンドウを添えて。
ビールはプレミアムより、エビスエールの方が私の口には合う気がします。
カレーのルウは2種類ブレンド。
お店の様においしくできます。
エンドウは家庭菜園で山のように取れて、ご近所に配ってもまだ沢山ありますので、毎日の料理に使っています。
お寿司を作るとき、とかく予算を気にしないことがありますのでこれからは低予算で量を減らして作りたいと考えています。
一番はいいネタですが、シャリの量を減らすのも大切。痩せませんからね。
これから食中毒の季節に入りますから、生ものの管理には気を付けないと。東京だと女房に喧しく言われます。
まあ、美味してモノ食べないと長生きできませんので、予算の範囲内で細々と料理修行していきます。
ルーロー飯はいつもの通りブロック豚肉を切り落として使います。だから大きくて美味しくなります。
チンゲン菜は買ってきました。
卵は一番高い栄養価の高いものです。餌がいいという意味です。
シャンペンは最近やっと瓶がワインボトルよりの重くて分厚いことに気づきました。圧力が高いので瓶も暑いし、コルク栓の形状も食い込みタイプです。針金でコルク栓抜けないように止めているのですね。関心。
この道具の中で一番は沙悟浄の持っていた九本歯の馬鍬(まくわ)、右から二つ目。
この道具はとても便利で自分の手が130センチ伸びたような感じです。
とにかく便利になんにでも使える道具です。
チエンソーは親父譲り、最初は混合油を入れずにガソリンを入れて動かしていました。後で混合ガソリンだと聞いでっくり。良くエンジン焼けなかったこと。チエンはいつも森林組合で目立てしてもらいます。無料の日に持ち込みます。
これだけの道具をもって山を登るだけで疲れます。
でも男の子だから弱音は吐きません。
軍艦巻きは手間がかかる上にシャリを多く使いますので見合わせに。
海苔バンドは簡単なのに美味しく仕上がります。
これだという感じです。量も少なくてヘルシーでさらに安価で美味しいのです。
簡単で屋美味しいのでどうしてもお寿司になります。
問題はいかに量を減らすかになります。とにかく8分目の量になるよう心掛けています。
腹八合に医者いらずと言いますから。亡くなったおばあちゃんに言われたモノです。
田んぼの畔草を刈りました。
45分程度、油が切れたら終わります。長くすると手がしびれてしまいます。
手前の立っている御札の棒は、薬師寺のお札を挟みます。つまりこの場所には「庚申様」がおみえになるとてもありがたい場所なのです。我が家の田んぼの土手に庚申様が祭られているなんて感謝です。庚申様は長寿、厄除けのご利益があります。
だからちゃんと草を刈るというわけです。
またしてもお寿司にしました。サーモンはお袋が移動販売の魚屋さんで買ったもの。
上モノなんです。そういえば福岡では「いい女」の事を上モノというそうです。
二人前になります。
矢張りネタがいいと美味しくなります。
冷ややっこの薬味はショウガとミョウガ。
あさりは砂をはかせています。
たまには質素に作らないと太りすぎます。
定年後とはいえ毎日疎開先で晩御飯を作り、必要なものはスーパーに買いだし。殆ど身銭。17時過ぎの半額タイムですけど。雨が降ると嬉しいのです。半額商品が増えるから。
YouTube公開用の動画編集。
そして朝の散歩60分と60分の肉体労働。
筋肉を維持しないと長生きはできないと言いますから。
あっという間に一日が過ぎます。問題は動画の視聴回数が思うように伸びないとき、心が折れます。
何度食べても飽きないのはお寿司。今日もお寿司作りました。
お好みスタイルよりお寿司にした方が美味しいと感じます。
日本人はお寿司ですね。
問題は量が億なることですが、その分シャリは減らしています。
牧垣に山椒が生えていますので、ちょいとつってくれば使えます。
そういえばウナギをいただきたくなります。
できるだけ近くで美味しいウナギ屋さんを探さなくては。
町内にうなぎ屋さんがないというのは困ったことです。
ここに疎開していたらウイルス攻撃も届きません。
マスクも要りません。
新鮮な空気と田んぼとカエルをついばむコサギと私しかいない時間がゆっくりと流れています。
まあ、山に行って水路補修したり、スタジオの編集室で動画も編集したり。
のどかなところです。光ケーブルが来ていますからインターネットも高速でなかなか居心地もいいところです。
必要なものは通販で取り寄せればいいだけ。生活費があれば田舎暮らしはとっても贅沢とも言えます。
珍しく親子丼作りました。冷凍庫に生協で購入した肉が貯まっていて使わないと入らなくなりました。
このためやたら肉料理が多くなります。
親子丼は簡単にできて美味しく仕上がります。今日は日本酒をいただいています。
三重スタジオでカレー作りました。ルゥはブレンドで美味しく仕上がります。
ニンジンとジャガイモは乱切り。牛肉は生協のブロックから切り落とし。
沢山作りますので翌日にもいただきますが、コクが出てさらにおいしくなります。
冷蔵庫総ざらえで整理していきます。その時はアヒージョと決まっています。
それなのに美味しいのですからありがたいものです。
最近は家庭菜園のエンドウが毎日たくさん取れますので、何の料理にでも入れていきます。
田舎は食材には困らないところがいいですね。スーパー、生協、通販と欲しいものは揃えることができます。ただし限られた食費の範囲内ですけど。
母の日なので「母の日御膳」取り寄せていただきました。美味しいと言って食べるうちに食べさせないとと思いまして。
ぺろりと平らげて美味しかったと一言。
ミニ御膳なのですが、いただくと十分お腹が膨れます。
料理というのはこういう繊細な味付けのものを言うので、自分の荒っぽい手料理なんか足元にも及ばないおままごとだと感じた次第です。
もっと料理を勉強して腕を上げたいものです。
私はパセリが好物なのでとてもありがたいです。
料理にもそえられます。
家庭菜園があると何かの時に自給自足できますね。
東京事務所の食料が無くなれば三重からどんどん送ります。
原発事故の時は東京に何度も水を宅配で送りました。
今日の出し巻は焦げないで美しく仕上がりました。
今日のネタは中トロ入りです。口に入れるととろけるからこの名前が付いたと分かります。
稲荷寿司はシャリをほんの少しにしてあります。
ダイエットお好み寿司です。
写真さかさまですね。
最近とても暑くなりましたのでつけ麺にしました。
ゴマダレがとても美味しいのです。
ブロック豚肉から作るルーローハンはとても美味しいです。
味も安定してきて、いつも美味しいと褒められます。毎週作れと言われています。
家庭菜園のホウレンソウをチンゲン菜の代わりに使っています。
卵は一番栄養価の高い卵にしています。餌代が卵の価格に反映していると聞きました。だから高価な卵は栄養満点。卵ののケースに餌の栄養一覧表が付いているものを買います。
毎度おなじみのお好み寿司です。手間かからず美味しくて飽きない。
ポイントはシャリをこれだけに抑えてダイエットすること。シャリは5個しかいただきません。
お酒は、最近買ったシャンパンですね。半分飲んで栓をしておいたら、数時間後ポーンと栓が飛び出しました。直ぐに栓をしたら大丈夫でした。気が抜けたら困りますから。
わざわざ海老を入れたのにカレーの味が強くて海老の味が消えました。
何事も勉強なのでいい経験に。
カレーうどんはカレー味で食べるものだと分かりました。
三重スタジオでアサリの酒蒸し作りました。スーパーで買ってきたアサリを塩水につけて砂を出して、それから酒蒸しに。
はじめでだったので目分量の醤油が少し多かったので、お酒をついか。
あさりは安いのに美味しいのでこれからも作りたいものです。簡単だし。
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