凄いね、三重スタジオでカレー作りました。白菜のお漬物を添えて。FFビデオ制作

カレーはキーマカレーです。ひき肉を使いました。

ご飯は型抜き、その上にミニトマト。このタイプ甘くておいしいトマトです。

お酒は清酒宮の雪山廃造り。

まとまりのない料理ですが、味はいいのです。カレーは繰り返して作りますから熟練の味になっていますし、今回は唐辛子のパウダーを少し入れたので辛くなりました。パセリを刻みましたがあまり合いません。

本日のメインは白菜のお漬物なのです。業者さんからいただいた大きな白菜。まずは白菜を天日で二日間干して、塩をまぶして仮漬、その後、水洗いして、塩、昆布、味の素、唐辛子、砂糖少し、柚子3個の皮と絞り汁を入れて本漬け2日間です。塩味が薄めなので沢山いただいても辛くありません。歯ごたえもあり柚子の味がしてとてもよくできました。白菜そのもののうまみもあると思います。

日本酒と白菜のお漬物はよく合います。

最近は買ったものより自分で作る方が自分の好みの味にできる点が気に入っています。そこにはレシピと創意工夫、時間の経過、どの料理と合うかなど楽しみにきりがありません。スーパーに行く回数を減らして冷蔵庫の在庫を整理しながらおいしいレシピを探していきます。食費は節約しながら料理を楽しまないと継続できません。男はどうも予算管理に疎くてつい余計なものを買ってしまいます。カード支払いから現金に換えた方がいいかもしれません。

動画制作と肉体労働スポーツジムと料理の日々ですが、それぞれに趣味を深めていくことで楽しみも得られるようになります。