レシピ考えていましたら、丁度いい食材がお安かったので海鮮鍋に。
値下げ品は必ず当日料理して使いきる。うっかり残すと数日間後に廃棄することになります。それだと高いものについてしまいます。
東京から女房がお正月に来ると言うので、食卓綺麗にしたのですが、コロナが酷くなってきそうなので延期とのこと。まあ、テーブルクロスも変えてさっぱりしたのでよくなりました。
お酒をいただくとどうしても当てが欲しくなりますので、ちょいと準備することに。
料理ができると自分の嫌いなものは食べなくて済みますからとてもいいです。人に作ってもらうと好き嫌い言えませんから。
大晦日の靖国神社にお参りして、日本のために命を捧げられた英霊にお参りしました。そして、今年一年英霊に恥ずかしくない真っ当な生き方ができたはずとご報告。
大東亜戦争に勝利した日本、アジアの植民地を解放し、戦後70年たってどの戦勝国よりも安全で経済が発展した裕福な国家を築いています。連合国軍の今の国家のひどい有様を見れば納得感があると思います。今の日本国が本当に敗戦国でしょうか? 戦勝国と言われてもおかしくないのがいまの日本。これは靖国に眠る英霊の命の礎の上に花開いたものであることは否定できません。
初詣は何処の神社よりも英霊にお礼をのべられる靖国神社が一番と考えています。英霊に恥ずかしくない生き方をする心の支えにもなります。人をだましたり、うそをいったりすることのない気持ちの引き締めになります。今の自分は英霊に対して恥ずかしくないのかと自問すれば真っ当に人生を歩めるからです。だから靖国神社にお参りして心と精神を清めます。
お願い事をする商売の神社とは違います。英霊に対する感謝と自らを戒め清めることが目的です。
靖国神社の参道わきには的屋の露店が並びお客さんに備えていました。夜は寒いからアルコールが沢山売れてがっぽり儲かるのだと思います。
今日の富士山は少し雲がかかっていましたが、新幹線の車内アナウンスで富士山が良く見えますと放送していました。
今年一年無事であったことに感謝。
海鮮鍋作りました。今日は清酒宮の雪４合瓶を買ったつもりが、家についたら1升瓶に化けていました。伊勢志摩サミットのお酒なので美味しいのです。
生姜焼き作りました。冷凍庫の肉も使わなくてはなりません。
茶碗蒸しは毎日作って身体にレシピを入れています。簡単なのに美味しい茶碗蒸しです。
ユリ根、銀なん、かまぼこ、シイタケ、鶏肉、卵、三つ葉の代わりにパセリ。家に生えています。
もう少し盛り付け方を洗練させないとお客さんには出せません。
最近清酒宮の雪をいただいていますが、熱燗で一合。和食にはいいものです。一月ほど禁酒していたのでお酒が美味しいです。
お酒は飲みすぎると命を取られます。会社にいた当時出世した役員さんなど大概お酒に命取られてます。どうしても飲む機会が多くなり、そのうちにアル中になって命を取られてしまうのでしょうね。今回は接待、次回は割り勘、その次はこちらの経費でと毎日飲み歩きますから。おまけに二次会付きです。美人ママに会いたくなって回数を重ねて、そら命取られます。
出世しなかった人は経費で飲む機会が無いのでとても健康です。人生何が幸いするか分かりません。
そして人はおおちゃくする人も命取られやすいです。青春時代の精神のまま年を重ねると幾つになっても無茶を平気でするわけですが、普通なら何ともならないのに無茶をするから命取られます。いろんな姿を見てきましたから自戒して長生きできるように心がけています。
来るものは拒まず、去る者は追わずの自然体です。そして人のために働く、人に迷惑をかけない、自由に生きるでしょうか。人は20歳若い時の気持ちになりきると若さが戻ると言います。令和四年は20歳若返って自由に生きることにします。
年末なので大切なチエンソー兄弟のを除しました。上は共立の35ccでバーは３５cmでとても軽いので山林の中を持ち歩けます。３０cm前後の木も切り倒せます。
下はSTIHL MS500iでバーは６３cmで製材用に縦引き用の刃がつけてあります。80ccと大型で少し重いですが重心のバランスが良くて５０㎝バーを付けたら軽く感じます。世界の名器です。どんなに太くても切り倒します。MS500iは最長９０センチのバー迄つきます。
弟分の共立チエンソーは親父の遺品でとても扱いやすいです。兄貴分のSTIHLはハイパワーチエンソーですが起動が簡単ではありません。ケッチンが強くて力負けします。
兄弟仲良く手入れして混合を満タンに、オイルも満タンにしてやりました。埃はエアーコンプレッサーで取り除いてすっきりさせました。エアへクリーナーも綺麗にしてあります。機械ものは保守管理がとても大切なので丁寧に手入れしてやります。
ペットのようにかわいがっています。
私に逆らわない。文句を言わない。きっちり仕事してくれます。だからとてもいいのです。
今日はお餅つきました。
蒸す、つくの便利な機械ですが、操作や設定を忘れているのが困りもの。毎年説明書読んでます。
だって年に一回しか使わないから覚えておりません。
蒸していると４０分くらいでブザーが何ります。
ついていると８分くらいでブザーが鳴ります。他のことしていたら忘れますからね。
お餅つきは年に一度家族総出の共同作業でした。だからお餅つきすると昔のにぎやかさを思い出します。
今年は、キッチンはさみを買ったのでお餅を丸める際にはさみでお餅を切ったらとても楽になりました。
お鏡と菱餅、東京にももっていかないと。
お持ちのカットは当日夕方に行います。翌日になると硬くて苦労します。
お餅をついている間はお袋も元気という訳です。年を取ると動かなくなりますが口だけは達者で作業指示が飛びます。
まあ、今年もお餅をつけたのでいい年でした。
三重スタジオキッチンで鯛の塩焼き作りました。誕生日なので清酒宮の雪添えて。
今まで禁酒していましたので素さしぶりのお酒です。でも１合しかいただきません。
茶碗蒸しは美味しいので毎日作っています。簡単なのに暖かくて美味しい。
器を買う予定が家にあるものの方がサイズがいいので家のもので済ませています。
昆布牧は正月用に出ていたものです。
おせちは作るといいのですがおせちを取ります。今年は松菱経由で取り寄せることに。
今日は、地区の有志林の間伐材を搬出するルートの確認に車で行くものの途中の急な坂を登れず、バックで登ろうとしてもダメ。坂道がぬかるんでスリップしてしまいます。そこから歩いて１０分で集材所につきました。
問題はトラックで登れるのか。４輪駆動でないと難しそう。色々考えてトラックにトラクターの足場を積んでゆき、スリップしたら足場を後輪の下に突っ込んで進む方法を思いつきました。これで登れます。
何語も段取り八分といいますので準備万端に整えることが大切。成功への近道です。私が段取りすれば皆さんも付いてきてくれるでしょう。
足は、ロープウインチの架台を追加購入しないと臨機応変にエンジンウインチを設置できないので購入。合わせて１００mロープも。合計6.5万円。モノタロウのセールの日を探して買う予定。1割引になりますから。それでも６万円の出費。
とにかく地区の山の固定資産税を払う資金を調達しないともう金が底をついてきます。年金生活者が大半ですから固定資産税を集めるのも難しい、老人ばかりなので出会いで材木を出すこともできない。どこの地区も似たり寄ったりのはず。いやホンマに山林なんて自治体に寄付することになりそう。先祖が汗流して育てた山林が今や不良資産。何かがおかしい。
FFビデオ制作の営繕部は地区の防犯灯の蛍光管交換もやります。
真っすぐに立てた脚立を柱に固定して5メートル程度てっぺん迄登ります。身体を固定する太いロープは山で使うものです。
電気工事用の安全ベルトもありますが、山仕事のロープで間に合うので無駄なものは買いません。
防犯灯の蛍光管交換ができる間はまだ元気な証拠。これが出来なくなったら老人の仲間入り。電柱でも平気で登れないと山仕事など到底できません。１5メートルくらいは木に登る元気がないと。自然と下は見ないで仕事の蛍光灯だけ見ています。だから怖くはありません。
電気屋さんに蛍光管交換してもらうと２５００円、私がすると蛍光管だけなので８８０円で済みます。地区の防犯灯なのでスポーツジム代わりに梯子上ります。
脚立をポールに固定するのは山まで使う荷物締めの器具。倒す木が裂けないように縛ったりします。元々はトラックの荷物縛り器具なのでしっかり締まります。
蛍光管交換時には蛍光灯のカバーをきれいに拭きます。これがなかなか大変な作業。ポールから離れているのでちょいと苦労します。
蛍光管は交換日付をマジックで書いて取り付けます。しかし、点灯テストができません。防犯灯は暗くならないと通電しないからです。夜に点灯しているか見に行きます。
自宅の防犯灯を工事新設したとき、電気繋いでも点灯せず故障していると思い返却手続きしていて、夜になったら点灯していてビックリ。暗くならないと点かない機能なのです。
毎週お寿司作るのは、毎週移動販売車が来てお刺身ブロックを買うからです。移動販売車が来るとみんなで買いに行きます。買わないと来てくれなくなるから。お刺身は高級なものしかなくてとても美味しいです。スーパーだったら高級品ですね。
今日は鮨桶に並べています。量は少し少ない目。多いと太るからです。
ミカンは自宅のものでだんだん小さくなってきています。しかし、保管してあるものは大きいものがあります。とにかくなり過ぎて小ぶりなのです。摘果していないのが原因です。
ミカンは１２月になるとどんどん甘くなってきます。
お味噌汁とお寿司を食べていたらきっと長生きできるはず。だっておじいちゃんやおばあちゃんが食べていたものですから体にいい食べ物という訳です。近年開発された合成食品はなるべくいただかないようにしています。訳の分からない病気の原因になるようですから。アレルギーなど。
昔はアレルギーなんてありませんでした。花粉症も。みんな合成甘味料、保存料などを使用した食品が原因の一つと聞いています。だからおじいちゃんやおばあちゃんが食べていた食品を主体にとることとしています。１２０歳まで生きるのが目標ですから。
それと、食品はできるだけいろんなものを少量いただくことで危険分散しています。今や残留農薬があるのは当たり前、中国産が紛れ込んで加工されているのも当たり前、だから毒々しい食材がたくさん出回っています。その対策としては、同じ加工食品は食べない。少しずついろんなものを食べて危険分散するしかないのが現実。何十年後かに毒が判明してくるのですから危険分散しておくべきかと。これは東京の女房が言っていることです。同じ食品を続けて食べるなと。
中国は日本に輸出する野菜など農薬は使い放題、毒々しくてもいいというのです。日本は医療が充実しているから医者に行けるからと。中国では医者に行けないので毒々しい野菜は食べられない。農薬たっぷりの野菜は輸出用、自家消費用は農薬なしといいます。だから食品は品を換えながら色々食べないとリスク分散できないのです。
地方の庶民向けスーパーには中国産が多いです。事故があったときなどもその地域の食品が来ています。もっと誠意を持った食材販売に心がけてください。全国展開している大型スーパーさん。安ければいいというものではなく安全な食品をお願いします。中国産は全部撤去して欲しいです。
やっとブログが回復したものの過去の写真が全部消えています。戻せないらしい。
今日は茶碗蒸しを始めて作ったことです。簡単なのにとても美味しく作れました。具もきちんと上に浮いています。浮かせるようにしています。
三つ葉を散らして、自分で作って美味しくできるととても嬉しいです。
ご飯は羽釜焚きの炊き立てです。
料理の時間は人生でとても充実している時間だと思います。だって楽しいですから。
楽しいと言えば動画編集も楽しい。森川リゾートの間伐、集材、製材も更に楽しい。自由に生きることのすばらしさを実感しています。
今日は年末を控えてキャンプ用品、撮影機器、リゾートの山の機材の空箱整理。毎日少しずつ片付けて正月を迎えます。お正月は七福神参りと皇居一般参賀ですけど。
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