甘夏は数百個もなっていますが使い道がなくて困っていましたが、子供からマーマレードに加工してくれるなら食べてもいいよと言ってきたので、早速作りました。
簡単ですがとても時間がかかります。皮を剥いて皮をみじん切りにします。実は袋を剥いで左右だけ使います。底面は苦いので取り去ります。それがなかなか面倒なのです。
無農薬の甘夏ですから買うものよりいいのです。
それにしてもおいしすぎます。大体甘夏二個で瓶いっぱいなので作る単位もそんな感じ。それ以上だとお鍋に入らなくなります。
丁度扱いやすい量だと思います。
一日経つと味が落ち着いて更に美味しくなりました。
併せてデコポンいただいたのでデコポンでも作りました。甘いので砂糖が少しです。甘夏と比べると苦みの残る甘夏に軍配。
しかし、翌日になるとデコポンの味も落ち着いて、甘夏と両方交互にいただくと丁度いいのです。
練習終わりましたので子供たちに送るマーマレード作ります。手作りのものを送るなんて母親みたいです。
沢山作ってどこかの売店で販売するといいのですが、面倒だしルートもないし儲かりそうにないので見合わせます。でも売れる味ですけどね。
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