凄いね、東京森川キッチンで新丸ビルレシピでてんぷら作りました。FFビデオ制作

美味しいてんぷらレシピ手に入れましたから、さっそく作りました。撮影しながら。

かぼちゃは下茹で、少しゆですぎでした。

エビの天ぷら。レンコンは水煮、てんぷらの歯ごたえのある天ぷらのためだと思います。

タケノコも歯ごたえ。

きゅうりの漬物も歯ごたえが目的。赤だしは吸い物。そしてご飯。

和食は味と柔らかさ、歯ごたえ、そこに美味しいご飯。和食は最高です。

自分で作るといろいろ考えも閃いてきます。