三重スタジオキッチンで料理動画用の中華包丁でお餅カットしましたらよく切れました。流石貝印の「旬」です。
お餅のカットは８時間から12時間後くらいが切りやすいのです。早いと柔らかいし、遅いと硬くなります。ちょうど言いたいミンクでよく切れる包丁でカットするのがいいのです。
この中華包丁は握る柄の部分がとても自然で、お餅切りやすかったです。包丁は何本もそろえていて、来る料理動画で使用する予定です。
そして今日は親戚からもらった「かぶ」をお正月用甘酢漬けに。かぶの皮向きはミッシェルブラスNO.2を使用しました。とてもよく切れます。カッターでスライスしていたのですが、なかなか力の入れ方が難しくて苦労しました。
お正月は料理を作る楽しみがあります。明日は、数の子の料理試してみたいものです。
明日は、大好きな数の子をおせち用に調理したいと考えています。
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